種禽分四次選擇，嚴格把關，才能提高孵化率。

　　第一次選擇小雞出殼后選擇個體大、無雜色絨毛、活潑的留種；鴨需養到8周齡至10周齡；鵝在育雛結束后進行，選擇發育良好、無雜色羽毛的留種。

　　第二次選擇雞在35日齡至45日齡，選擇冠形發育良好、顏色鮮紅、體重較大的留種（特別是蛋用雞的冠形大小與睪丸大小呈顯著的正相關）；鴨在6月齡至7月齡進行第二次選擇，選頭較大、頸粗、眼大有神、喙寬而齊、身長體寬、羽毛緊密而有光澤、健康結實、第二性征明顯的留種（一般情況下，鴨經兩次選擇即可）；鵝應在70日齡至80日齡時進行選擇、淘汰體形小、發育差、腿部有傷殘的個體。

　　第三次選擇雞在轉群前一周進行，選擇體大、發育良好、羽毛豐滿、冠髯鮮紅的公雞；鵝一般在開產前，即150日齡至180日齡時進行第三次選種。

　　第四次選擇人工授精的公雞在27周齡至28周齡應進行采精訓練，選采精量大、精液品質好的公雞。